新潟発イタリア食堂の挑戦

地域の魅力を再発見、全国へ発信。

ダイニングアウトinじょうえつ Dining out in JOETSU クオルスは、窯焼きのナポリピッツアをはじめ本格的なイタリア料理を四季折々の上越観光名所で味わう移動レストラン(ダイニングアウト)を展開しています。 […]

情熱しかない。

“情熱ある人間”でいたい。 “熱い想い”を持ってこの仕事に携わってきた。 35人の“人財”が居る。皆へその“熱い想い”を感じて欲しい。 自分のすべてを伝え続けて行きたいと心から想う。 DNAを継承したい。

北緯44度27分42秒。

そこはエミリア・ロマーニャ州コッリ・ボロネーゼ。クオルスのピニョレット種を育てる専用畑がある。Vigneto Qualsはクオルス葡萄畑の意。 クオルス葡萄畑から2種類にワイン。一つはテラコッタの壺で仕込んだ白ワイン「レ […]

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