10月のおすすめ限定メニュー

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信州サフォーク仔羊と新潟秋の味覚

今月おすすめするサフォークは、長野県信州新町の峯村さんが育てている仔羊です。
「ホゲット」という生後12ヶ月から24ヶ月までの、ラムより成熟度があって、羊独特の臭みがない一番良い肉が味わえます。
そして秋の味覚、新潟の"畔上いちじく農園のいちじく"や"宮沢農園の焼き栗"を使った料理の数々。
デザートだけではなく、ピッツァや前菜にも使われています。
詳しいメニューは、各店舗のホームページをご覧ください。