12・1月の限定メニュー 冬の味覚収穫祭!!

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★くびき牛のブレザオラ 妙高ルーコラとロビオラチーズ添え ¥1,400

★にいがたル・レクチェと直輸入パルマ産プロシュート ¥1,400

★ピエモンテ風 バーニャカウダ にいがた雪室野菜 ¥1,400

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★黒トリュフとモッツァレッラチーズを包み込んだ "ピッツァ・フリッタ" ¥1,800

★アルバ産トリュフの自家製手打ち麺 "タリアリン" 黒トリュフ添え ¥1,600 白トリュフ添え¥2,600

★岩手県産ホロホロ鳥と北海道産ポロネギ、焼き栗のソース 自家製手打ち麺 "タリアリン" 又は"ラヴィオリ" ¥1,600

★手長海老と真鱈、イタリアンパセリのラグー 自家製手打ち麺 "タリアリン" ¥1,800

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★蝦夷鹿の炭火焼き ル・レクチェとランブルスコのソース ¥2,400

★蝦夷鹿の炭火焼き フォンドゥータソース 黒トリュフ添え ¥2,800 白トリュフ添え¥3,600

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★ホロホロ鳥のロースト サフランソース 黒トリュフ添え ¥2,800 白トリュフ添え¥3,600

★くびき牛の赤ワイン煮 "ブラザート" ゴルゴンゾーラ ソース トリュフ風味のポレンタを添え ¥2,800

★能生漁港直送の真鱈と牡蠣、ポロ葱のヴァポーレ サフラン風味 ¥2,400

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★にいがた氷蔵熟成の焼き栗 モンテ・ビアンコ ¥600

★にいがたル・レクチェのタルト ¥600

★ヘーゼルナッツ風味の温かいチョコレートスフレ ジャンドゥイオッティ ¥600+¥200でジェラート添え

※税抜き価格です